Fogyás gluténmentes diétával, A gluténmentes diéta hízlal? - Gluténmentes zóna

Írta: Váczy Anikó A glutén egy fehérje-komplex, amely megtalálható a búzában, a rozsban, a zabban és az árpában.

A lisztérzékenység egy emésztőszervi megbetegedés, a glutén fogyasztásával sérül a vékonybél nyálkahártyája, és ez súlyos felszívódási zavarokat okoz. Általában már gyerekkorban kialakul, és a szigorú diétát egész életen át kell tartani a gyógyszeres kezelés mellett.

Hizlal-e a gluténmentes diéta? Mi okozza a súlyváltozást a diéta során?

Gwyneth Paltrow és Miley Cyrus […] A glutén egy fehérje-komplex, amely megtalálható a búzában, a rozsban, a zabban és az árpában. Gwyneth Paltrow és Miley Cyrus divatba hozta a gluténmentes diétát — a világ minden táján több ezren követik őket.

• Segítség a váltáshoz Gluténmentes étkezésbe kezdenél?
• Fogyás igaz történetek
• IR diéta Archives - Hadarik Rita hivatalos oldala

Fogyókúrás célból száműzik a glutént az étrendjükből, és nem azért mert táplálékintoleranciájuk van. Fogyaszt-e a gluténmentes diéta?

• Orsolya Csik 0 2 min read Tapasztaltál-e már olyat, hogy a gluténtartalmú ételek, mint a tészták, kenyerek, péksütemények után rosszul érezted magad?
• Hogyan lehet gyorsan lefogyni a lányok kezében
• Gluténérzékenység esetén gluténmentes diétával beindulhat a fogyás?

Nincs bizonyíték arra, hogy a glutént tartalmazó ételek kiiktatása fogyást eredményez. Ha nem eszel pizzát, hamburgert, kekszet és sütiket, az értelemszerűen jót tesz a súlyodnak, de ha túl sok feldolgozott gluténmentes élelmiszert veszel magadhoz, az kifejezetten hízáshoz vezet.

Tények és tévhitek a gluténról

Ezek az ételek ugyanis több zsírt, kalóriát és cukrot tartalmaznak, mint a gluténes társaik. Emellett rostban is szegények, így elősegítik a hízást, mivel a rostok biztosítják a jóllakottság érzését és gyorsítják az anyagcserét.

Egészséges-e a gluténmentes étrend?

Ha gluténérzékeny vagy, akkor teljesen ki kell hagyni a glutént az étkezésedből. A megvonás a nem lisztérzékeny embernek azonban nem javasolt, mert a szervezet így nem jut elegendő tápanyaghoz. Leginkább súlyos vas, cink és B-vitamin hiány léphet fel.

Ezek a vitaminok és ásványi anyagok pedig létfontosságúak a szervezet egészséges működéséhez. Érdemes inkább zöldségben, gyümölcsben és teljes kiőrlésű, rostdús glutént tartalmazó pékáruban gazdag étrendet összeállítani, amely kevés cukrot és telített zsírsavat tartalmaz, hogy vékonyabbak fogyás gluténmentes diétával egészségesebbek legyünk.

Ha gluténérzékeny vagyok, milyen diétás ételeket ehetek?

A speciális gluténmentes élelmiszerek megjelenése és a termékek bővülése nagy könnyebbséget jelent azoknak, akiknek emésztési nehézséget okoz a glutén. Azonban, ha fogyókúrázunk, a boltban kapható, feldolgozott gluténmentes élelmiszereket érdemes kerülni, mivel ezek nem alakbarát ételek.

Helyette olyan teljes kiőrlésű gabonaféléket ajánlatos fogyasztani, mint a quinoa, a hajdina, az amaránt, a barna és a vadrizs.

Ezek gluténmentes és komplex szénhidrátok, amelyek ásványi anyagban gazdagok, rostdúsak és stabilizálják a vércukorszintet is. A zöldségek, a gyümölcsök és a sovány szárnyasok fogyasztása mindenkinek javasolt.

A light termékekkel vigyázni kell, mert a diétás tejkészítmények joghurtok, túrókrémekfelvágottak, készételek, bár valóban kevés kalóriát tartalmaznak, glutén van bennük, így fogyás gluténmentes diétával sem lehet fogyasztani. Fotó: Profimedia — Red Dot.